Lot name: Peña Blanca

Producer: Ariel Murcia, Lesby Lorena, Saturnino Martinez

Country of origin: Honduras

Region: Las Penitas and El Cedral, Santa Barbara

Variety: Pacamara, Pacas, IH90

Processing method: Honey, Natural

Altitude: 1,500-1,600m

Roast level: The Middle

Flavor profile: Dark Cherry, Apricot, Prune, Dried Mango, Craft Chocolate, Honey, Brown Sugar, Rich Mouthfeel, Sweet Aftertaste

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Peña Blanca 來自洪都拉斯 Santa Barbara 地區的精品批次，自 2016 年以來Coffee County ltd. 每年都會購買這些批次。

Las Penitas 地區的主要產品是 Ariel's Pacamara Honey 和 Lesby's Pacas Natural。兩人是姐弟關係，農場毗鄰，共同分擔管理職責，經營農場。

另一位小批量生產商 Saturnino 先生也是一位熟悉的生產商。他自己製作有機肥料，並在塞德拉爾村經營農場。雖然他是個小型咖啡莊園製作人，但他卻創造了具有獨特風格的產品。

「中度」烘焙比輕度烘焙稍微深一點，使液體具有厚度和豐富的質感。餘韻悠長、甜美，帶有黑櫻桃、成熟杏脯和梨子等水果的味道，以及芒果乾和手工巧克力、蜂蜜和焦糖的味道。